机械加工技术专业（五年制高职）旨在培养具备机械加工、制造工艺设计、机械设备操作与维护等能力的高素质技术技能人才。该专业紧跟制造业自动化、智能化的发展趋势，为学生提供了广阔的就业前景和职业发展空间。
课程设置通常包括机械制图、机械基础、电工电子技术与技能、车工工艺与技能训练、钳工工艺与技能训练、金属加工与实训、数控车工技术及编程、CAD等，涵盖从基础理论到专业技能的全方位培养。学生通过五年制高职教育模式，通过理论学习和实践操作相结合的方式，深化专业知识和技能。
毕业生适合在机械制造、模具设计、汽车制造、航空航天、医疗器械等领域从事机械加工、工艺设计、设备维护等工作。随着制造业自动化、智能化的快速发展，机械加工技术专业的就业前景广阔，市场需求持续增长。学生还有机会通过职业资格证书考试，如数控车工、数控铣工等，提升就业竞争力。通过五年制高职的学习，学生将具备坚实的专业基础和技能，为未来的职业发展奠定坚实的基础。